Taahhüdümüz
yazılı.

Ateşbaz Kurumsal Yemek olarak Konya’da kurumlara, davetlere ve organizasyonlara sunduğumuz tabldot yemek üretimi, sunumu ve catering hizmetlerinde amacımız; her öğünü planlandığı gibi, zamanında ve aynı özenle sofraya ulaştırmaktır. Bu amaçla ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi’ni uyguluyor ve aşağıdaki ilkelere bağlı kalmayı taahhüt ediyoruz:

• Müşterilerimizin ihtiyaç ve beklentilerini doğru anlamak; kişi sayısını, servis saatini ve menü planını kurumla birlikte belirlemek,
• Menülerimizi uzman diyetisyen kontrolünde, dengeli ve mevsime uygun biçimde planlamak,
• Hizmetlerimizle ilgili yasal şartları ve müşterilerimizle üzerinde anlaştığımız tüm gereklilikleri eksiksiz yerine getirmek,
• Hammadde kabulünden üretime, sevkiyattan servise kadar tüm süreçlerimizi tanımlı, ölçülebilir ve izlenebilir biçimde yönetmek,
• Tedarikçilerimizi kalite ölçütlerine göre seçmek, düzenli olarak değerlendirmek ve onlarla uzun soluklu iş birlikleri kurmak,
• Çalışanlarımızın eğitimine ve yetkinliğine yatırım yaparak kaliteyi herkesin ortak sorumluluğu hâline getirmek,
• Müşteri geri bildirimlerini ve şikâyetlerini hızla değerlendirmek; ölçülebilir kalite hedefleri belirleyip sonuçlarını düzenli olarak gözden geçirmek,
• Kalite yönetim sistemimizin etkinliğini sürekli iyileştirmek.

Bu politika, kalite hedeflerimizin belirlenmesi için çerçeve oluşturur; tüm çalışanlarımızla paylaşılır, ilgili taraflara açıktır ve uygunluğu düzenli olarak gözden geçirilir.

Ateşbaz Kurumsal Yemek olarak yemek üretimi ve catering faaliyetlerimizin çevreye etkilerinin farkındayız. Doğal kaynakları koruyarak üretmeyi işimizin bir parçası olarak görüyor, ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi çerçevesinde aşağıdaki ilkeleri taahhüt ediyoruz:

• 2872 sayılı Çevre Kanunu başta olmak üzere yürürlükteki çevre mevzuatına ve üstlendiğimiz diğer uygunluk yükümlülüklerine uymak,
• Kirliliği kaynağında önlemek; faaliyetlerimizin çevresel etkilerini belirleyip risk ve fırsatları planlı biçimde yönetmek,
• Doğru menü planlaması ve porsiyon kontrolüyle gıda israfını en aza indirmek,
• Atıkları kaynağında ayrıştırmak; ambalaj atıklarını ve atık bitkisel yağları yetkili kuruluşlar aracılığıyla geri kazanıma göndermek,
• Su, enerji ve yakıt tüketimimizi izlemek; sevkiyat rotalarını verimli planlayarak kaynak kullanımını azaltmak,
• Temizlik ve dezenfeksiyon kimyasallarını çevreye zarar vermeyecek şekilde, kontrollü kullanmak,
• Çalışanlarımızın çevre bilincini eğitimlerle geliştirmek ve tedarikçilerimizi de bu anlayışa ortak etmek,
• Çevre hedefleri belirlemek ve çevre performansımızı sürekli iyileştirmek.

Bu politika, çevre amaç ve hedeflerimizin belirlenmesi için çerçeve oluşturur; tüm çalışanlarımızla paylaşılır ve kamuya açıktır.

Ateşbaz Kurumsal Yemek olarak sofraya ulaştırdığımız her öğünün güvenli olması, işimizin vazgeçilmez ilk şartıdır. Meyve ve sebzelerin işlenmesi, tabldot yemek üretimi, sunumu ve catering hizmetlerimizde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni uyguluyor ve aşağıdaki ilkeleri taahhüt ediyoruz:

• 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve ilgili gıda mevzuatının gereklerini ve müşterilerimizle karşılıklı olarak kararlaştırılan gıda güvenliği şartlarını eksiksiz karşılamak,
• Hammaddeyi güvenilir ve onaylı tedarikçilerden almak; kabulde kalite ve gıda güvenliği kontrollerinden geçirmek,
• Hammaddeden servise kadar tüm aşamalarda tehlikeleri belirlemek, analiz etmek ve kritik kontrol noktalarını kontrol altında tutmak,
• Soğuk zincire ve pişirme sıcaklıklarına uymak; yemeği Thermobox taşıma kaplarıyla sevkiyat boyunca uygun sıcaklıkta koruyarak servis noktasına ulaştırmak,
• Kişisel hijyen, ekipman ve ortam temizliği kurallarını eksiksiz uygulamak,
• Alerjenleri tanımlamak, çapraz bulaşmayı önlemek ve gerektiğinde müşterilerimizi bilgilendirmek,
• Gıda güvenliğiyle ilgili konularda tedarikçilerimiz, müşterilerimiz, yetkili kurumlar ve çalışanlarımızla etkin iç ve dış iletişim kurmak,
• Gıda güvenliğini etkileyen işlerde çalışan personelimizin gerekli yetkinliğe sahip olmasını eğitimlerle sağlamak,
• Gıda güvenliği yönetim sistemimizi ölçülebilir hedeflerle izlemek ve sürekli iyileştirmek.

Bu politika, gıda güvenliği hedeflerimizin belirlenmesi için çerçeve oluşturur; tüm çalışanlarımızca anlaşılması ve uygulanması sağlanır.

Ateşbaz Kurumsal Yemek olarak mutfakta, sevkiyatta ve servis noktalarında çalışan her arkadaşımızın sağlığını ve güvenliğini, işimizin kalitesinden ayrı görmüyoruz. Bu anlayışla ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi’ni uyguluyor ve aşağıdaki ilkeleri taahhüt ediyoruz:

• 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu ve ilgili mevzuatın gereklerini eksiksiz yerine getirmek,
• Kesici aletler, sıcak yüzeyler, buhar, kaygan zemin, elle taşıma ve trafik gibi işimize özgü tehlikeleri belirlemek; riskleri değerlendirip ortadan kaldırmak ya da en aza indirmek,
• İş kazalarını ve meslek hastalıklarını önleyen güvenli ve sağlıklı çalışma koşulları sağlamak,
• Çalışanlarımıza işlerine uygun kişisel koruyucu donanım ve düzenli iş sağlığı ve güvenliği eğitimi vermek,
• Yangın, gaz kaçağı ve ilk yardım gerektiren durumlar başta olmak üzere acil durumlara hazırlıklı olmak ve bu hazırlığı tatbikatlarla canlı tutmak,
• Çalışanlarımızın iş sağlığı ve güvenliği konusundaki görüş ve önerilerini almak, karar süreçlerine katılımlarını sağlamak,
• Hizmet verdiğimiz kurumların mutfaklarında ve alanlarında, o kurumların güvenlik kurallarına da uymak,
• Ramak kala olayları ve kazaları kayıt altına alıp nedenlerini araştırarak tekrarlanmalarını önlemek,
• İş sağlığı ve güvenliği performansımızı hedeflerle izlemek ve sürekli iyileştirmek.

Bu politika tüm çalışanlarımızla ve alt yüklenicilerimizle paylaşılır; uygulanmasından en üst yönetimden başlayarak hepimiz sorumluyuz.